I ravioli al pomodoro, delizia per grandi e piccini, con il sugo di pomodoro Casar conquisteranno tutti i vostri ospiti: provateli e non ve ne pentirete!
Cosa serve:
400 gr. di ravioli con ricotta e spinaci, una cipolla, 200 gr. di polpa di pomodoro o, se preferite i pelati, 30 gr. di parmigiano grattugiato, tre rametti di basilico, olio extravergine di oliva, pepe q.b. e sale q.b.
Come si cucina:
Pulite la cipolla, affettatela e mettetela a scaldare in una padella con due cucchiai di olio. Quando la cipolla inizia a soffriggere aggiungete la polpa di pomodoro o i pelati preventivamente schiacciati con la forchetta, il sale e il pepe. Unite il basilico sminuzzato con le mani, diluite il sugo con mezzo bicchiere d’acqua calda, mescolate e fate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.
Nel frattempo fate scaldare sul fornello una pentola colma d’acqua e, quando inizia a bollire, salatela e buttate i ravioli. Fateli cuocere al dente, dopodiché scolateli e uniteli nella padella con il sugo di pomodoro.
Spolverate con il parmigiano grattugiato, regolate di sale e pepe secondo i vostri gusti personali, mescolate e trasferite i ravioli su un patto da portata. Irrorateli con il sugo, decorate il piatto con un ciuffetto di basilico e servite in tavola.
Variante:
Per un gusto più saporito, utilizzate il pecorino grattugiato al posto del Parmigiano.