Trippa alla romana
La trippa è la regina della cucina romana, un classico nella tradizione culinaria popolare. Un piatto sostanzioso e pieno di gusto, un vero comfort food.
La nostra versione ti farà sentire come a CASA(R)! ❤️
Ingredienti:
- 700 gr Trippa
- 400 gr Pomodori pelati CASAR
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Spicchio d’aglio
- 1 Bicchiere di vino bianco
- 10 gr Pecorino
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Menta q.b.
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Per preparare la trippa alla romana iniziate tagliando a listarelle la trippa pulita e mettetela da parte.
- In una pentola grande, scaldate un filo d’olio e aggiungete la cipolla, la carota e l’aglio tritati. Fai soffriggere fino a quando le verdure diventano tenere e translucide.
- Aggiungete la trippa e le foglioline di menta. Cuocete per circa 15 minuti e aggiustate di sale e pepe.
- Versate i pomodori pelati e lasciate cuocere per circa mezz’ora.
- Servite, cospargendo di pecorino e guarnendo con foglie di menta fresca.
Buon Appetito!