Le sardine al pomodoro sono un piatto tradizionale della cucina mediterranea, particolarmente diffuso nelle regioni costiere italiane. Questo piatto combina la semplicità degli ingredienti con la ricchezza dei sapori, tipica della cucina italiana.
Questa ricetta è un’ottima scelta per chi cerca un modo veloce e semplice di preparare il pesce, senza rinunciare al gusto. Preparare le sardine al pomodoro è anche un modo per riscoprire e valorizzare le tradizioni culinarie italiane, portando in tavola un piatto che sa di casa e di mare.
INGREDIENTI:
- 600 g di sardine fresche
- 400 g di pomodori pelati Casar
- 2 spicchi d’aglio
- 50 ml di olio extravergine d’oliva Casar
- Un mazzetto di prezzemolo fresco
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Peperoncino (opzionale)
PROCEDIMENTO:
- Sciacquare le sardine sotto acqua corrente. Eliminare le teste e le interiora, poi sciacquarle nuovamente e asciugarle con carta da cucina.
- In una padella grande, scaldare l’olio extravergine d’oliva e soffriggere l’aglio tritato finemente a fuoco medio.
- Aggiungere i pomodori pelati e schiacciarli con una forchetta. Cuocere il sugo per circa 15-20 minuti fino al bollore.
- Unite allora le sardine già preparate e cuocetele a fuoco moderato per circa 5 minuti.
- Condire con sale, pepe e peperoncino se lo si desidera.
- Coprire la padella e cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, girando delicatamente le sarde a metà cottura per evitare che si sfaldino.
- Tritare il prezzemolo fresco e cospargerlo sulle sardine poco prima di servire.
- Le sardine al pomodoro sono pronte per essere servite.
Buon appetito!