La bruschetta al pomodoro è una sinfonia di semplicità e sapore. Il calore del pane che scalda le dita, il sapore intenso e genuino, il suono croccante ad ogni morso. È come assaporare un pezzo d’estate, un ricordo di giornate spensierate trascorse all’aperto.
Non potrete fare a meno di amare la nostra versione con passata CASAR, feta e pomodorini confit.
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane casereccio
- 200g di passata di pomodoro CASAR
- 100g di feta
- 200g di pomodorini
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Aglio q.b.
- Pepe nero q.b.
- Timo q.b.
- Origano q.b.
- 2 cucchiai di zucchero
- Basilico fresco q.b.
PROCEDIMENTO:
- Preriscalda il forno a 150°C.
- Lava i pomodorini e tagliali a metà. Disponili su una teglia rivestita con carta forno e condiscili con sale, pepe, timo e origano. Spolverizza con lo zucchero e aggiungi l’olio evo. Fai cuocere per circa un’ora; Saranno pronti quando saranno leggermente appassiti.
- Disponi le fette di pane su una teglia e spennellale con un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Cuoci le fette di pane in forno per circa 5-7 minuti, o finché saranno croccanti.
- Nel frattempo, in una ciotola, mescola la passata di pomodoro con un pizzico di sale, pepe nero e un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Una volta pronte, spalma generosamente la passata di pomodoro sulle fette di pane.
- Taglia la feta a cubetti e distribuiscila uniformemente sulle bruschette.
- Aggiungi i pomodorini confit e qualche foglia di basilico fresco.
- Prima di servire, condisci le bruschette con un filo d’olio extravergine d’oliva e una spolverata di pepe nero.
Gusta la bruschetta con passata, feta e pomodorini confit come antipasto o come piatto leggero per un pranzo estivo.
Buon appetito!