Ragù di carne
Questo condimento necessita di una cottura lenta e lunga. Squisito per condire la pasta, il risotto o la polenta, è ottimo anche come base per …
Ricette
Spaghetti o pappardelle ai gamberoni
Ingredienti: 300 gr di spaghetti o pappardelle di pasta fresca (per la pasta secca aumentate a circa 400 gr) 400 gr di gamberoni Prezzemolo Aglio …
Trippa al sugo
La trippa si acquista facilmente dal macellaio già lavata, a volte precotta e tagliata a listarelle. Per risultare saporita e morbida è necessario farla bollire …
Sugo con pomodorini datterini
Questa salsa unica, dolce e vellutata, trasforma un normalissimo piatto di spaghetti al pomodoro in un piatto da re. Oltre ad essere un sugo molto …
Pennette al ragù di salsiccia
Il ragù di salsiccia è squisito per condire tagliatelle, pennette, lasagne o anche per preparare dei succulenti crostini da servire come aperitivi. Cucinarlo è molto semplice, ma …
Deliziosa salsa alla bottarga
La bottarga è un prodotto sardo unico, dal sapore delicato ma intenso, indescrivibile ed inimitabile, assolutamente da assaggiare. Per la sua caratteristica pregiata è a …
Melanzane ripiene senza carne
L’estate sta per finire ma le melanzane sono ancora polpose e dolci. Questa ricetta propone una variante leggera rispetto alle melanzane ripiene di carne che …
Lasagne di carasau alle verdure
Questa gustosissima ricetta utilizza il fragrante pane carasau, che ha tantissimi vantaggi: necessita di pochissima cottura, velocizza i tempi ed è molto più leggero e digeribile della …
Culurgiones
Sapore unico di Sardegna, segno di amicizia e buoni auspici Per questi ravioli tipici della zona dell’Ogliastra, il cui nome significa ‘ritaglio di pasta’, ogni …
Agnello con piselli
Un piatto classico ricco, gustoso ed unico, semplice da realizzare, che soddisfa tutti i palati. Ingredienti per 4 persone: 700 gr di polpa di agnello …