Fregola con arselle, bottarga e pomodorini
Un grande classico sardo, un trionfo di gusti semplici e delicati. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di fregola sarda media, 250 gr di arselle …
Ricette
Pani Frattau con brodo vegetale
In origine era un piatto famoso tra i pastori sardi, durante l’arco della giornata come spuntino questi erano soliti mangiare il pane carasau… i pezzi …
Farinata di ceci alla genovese
Facilissima da fare, ottima in mezzo al panino ma anche da sola, calda o fredda… è uno snack sano e leggero anche per chi è …
Falafel di ceci
I falafel sono delle polpette di legumi -fave, ceci o fagioli- condite con cipolla, aglio, sommacco, cumino e coriandolo. Il termine significa ‘con tanti fagioli’. …
Risotto al pomodoro
Un piatto semplice e saporito, gioia del palato per adulti e bambini. Ingredienti per quattro persone: mezzo litro di brodo vegetale, 250 gr di riso …
Spaghetti alla bolognese
Il ragù emiliano, ricco, denso e saporito, condimento ideale per tagliatelle e lasagne, è squisito anche per arricchire crostini di pane e stufati di vario …
Pennette con i broccoli
Questo piatto vegetariano oltre ad essere semplice ed economico è davvero squisito. Ingredienti per quattro persone: 280 gr di pennette (o altra pasta corta, meglio …
Detox al pomodoro
Dopo le feste si sente l’esigenza di rimettersi in forma e aiutare il corpo a liberarsi delle tossine accumulate. Gli ingredienti di questo centrifugato aiutano …
Pennette all’arrabbiata
Piatto tradizionale della cucina romana è semplicemente eccellente. Il trucco della sua riuscita è semplice: gli ingredienti, pochi ed economici, devono essere di prima scelta. …
Orata all’acqua pazza
Piatto leggero e squisito, la cui origine risalirebbe all’usanza dei pescatori di cucinare sulla barca il pesce freschissimo appena pescato. Facile e veloce questa ricetta …