Pasta Fredda alla Carlofortina con Mozzarelline, Capperi e Olive

Oggi vi proponiamo una ricetta freschissima per affrontare le giornate calde: Pasta con Sugo alla Carlofortina CASAR, Mozzarelline, Capperi e Olive.

INGREDIENTI (per 2 persone):

• 160 g di Pasta corta
• 50 g di Olive Taggiasche denocciolate
• 40 g di Capperi sott’aceto (peso da sgocciolati)
• 150 g di Mozzarelline ciliegine
• 190 g di Sugo alla Carlofortina Casar
• Sale q.b.
• Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO:

1. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e lasciatela raffreddare in un’insalatiera, condendola con un filo d’olio e mescolando di tanto in tanto.
2. Nel frattempo scolate le olive dall’olio, i capperi dall’aceto e le mozzarelline dal loro siero.
3. Quando la pasta sarà ben fredda conditela con il sugo alla Carlofortina Casar ed amalgamatevi le olive, i capperi e le mozzarelline.
4. Coprite con pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno un’ora.
5. Completate con un ultimo filo d’olio e qualche foglia di basilico fresco e servite la vostra pasta fredda alla Carlofortina.

Buon Appetito!